Содержание
Меланин насыщает кожу, волосы, радужку глаз цветом, способствует красивому загару, предупреждает солнечные ожоги и защищает организм от неблагоприятного воздействия окружающей среды. Специальные клетки – меланоциты – обеспечивают синтез пигмента. В большинстве случаев происходит самостоятельная регуляция выработки вещества, зависящая от генотипа и природных условий. Его уровень можно поддержать и при помощи определенных блюд, если знать, в каких продуктах содержится меланин.
Полезные свойства
Пигмент находится в глубоких слоях эпидермиса, активизируется под действием солнечных лучей и участвует в обменных процессах организма. Он улучшает состояние кожных покровов, предупреждает развитие раковых образований, способствует очищению от продуктов распада и токсинов, после интоксикации успешно восстанавливает метаболизм в клетках. При дефиците меланина люди чаще подвержены кожным дерматитам, ожогам от ультрафиолета, скачкам глюкозы в крови, появлению преждевременных морщин. Также существует высокая вероятность прогрессирования болезней Паркинсона, Аддисона, витилиго. Особую группу риска составляют альбиносы, поскольку в их коже пигмент отсутствует полностью или вырабатывается в незначительном объеме.
Снижение меланина с возрастом приводит к постепенному увеличению седины, потускнению цвета радужной оболочки глаза, уязвимости кожи к ультрафиолету. Нехватка пигмента вызывается следующими причинами:
- Нарушение гормонального фона, заболевания эндокринной системы.
- Болезни на генетическом уровне.
- Прием гормональных лекарств.
- Недостаточное поступление в организм витаминов и минералов (в частности, тирозина/триптофана).
- Частые стрессовые ситуации.
- Естественное старение.
Переизбыток вещества может спровоцировать злокачественную опухоль. В таком случае назначается медикаментозная терапия.
При необходимости уменьшения выработки меланина не стоит полностью отказываться от солнечных ванн: под воздействием ультрафиолета вырабатывается витамин D, который необходим организму. Не следует осветлять кожу с помощью специальных кремов, поскольку многие из них содержат опасные вещества.
Функции пигмента в организме человека
Главная обязанность меланина заключается в защите клеток кожи от ультрафиолета путем частичного отражения солнечных лучей. Одновременно происходит поглощение и рассеивание той части спектра, которая проникла в глубокие слои кожи. Дополнительно осуществляются фотохимические и биохимические процессы в клетках, останавливается действие свободных радикалов, снижается влияние стрессов, устраняется сбой в функционировании щитовидной железы, надпочечников, гипоталамуса.
Усилить выработку пигмента в клетках и сохранить такие важные функции для организма помогает правильная диета. Следует помнить, что меланин не содержится в продуктах питания в чистом виде. Вещество синтезируется из триптофана и тирозина, поэтому изменения в рационе должны включать блюда с этими аминокислотами.
Основные источники необходимых элементов
Много продуктов растительного и животного происхождения богаты тирозином. Триптофан реже встречается в натуральном виде, больше всего вещества можно найти в финиках и буром рисе. Бананы и арахис считаются уникальными источниками сразу двух аминокислот. Употребление пигментообразующих веществ важно совмещать с другими микроэлементами и минералами, без которых рацион не будет сбалансированным.
Нормальному синтезу меланина помогают продукты, содержащие медь, минеральные соли, магний. Подробный перечень ингредиентов, которые рекомендуется использовать для ежедневного меню, приведен в таблице:
| Категория | Наименование | Свойства |
| Продукты животного происхождения | Говядина, печень, молоко, яйца, сыр, морепродукты (устрицы, моллюски), индейка, рыба | Кроме тирозина, содержат необходимую для выработки меланина медь и белок эластин, делающий кожу более упругой |
| Злаковые/бобовые культуры/зелень | Семена кунжута, тыквы, фасоль, соя, любые крупы, цельнозерновые хлебцы, шпинат, салат | Богаты витаминами А, Е, В10, которые помогают большему усвоению тирозина и триптофана |
| Фрукты и овощи оранжевого оттенка | Морковь, тыква, абрикосы, персики, дыня | Содержат каротин, который дает растениям насыщенный цвет. Пигмент входит в список элементов, усиливающих выработку меланина |
| Другие источники | Шоколад, миндаль, арахис, фундук, бананы, авокадо, листовые овощи темных оттенков | Способны усилить продуцирование меланина, однако в меньшей степени, чем другие продукты |
Дополнительные нюансы
В природе существуют продукты, обладающие обратным эффектом. Образованию меланина препятствуют копчености, жирная пища, алкоголь, кофе, некоторые орехи. Также не стоит злоупотреблять продуктами с витамином С (смородина, цитрусовые, шиповник). Несмотря на то что полезный элемент положительно воздействует на пигментообразование, избыток аскорбиновой кислоты замедляет биохимические процессы в меланоцитах.
Профилактические меры
Для поддержания баланса меланина в организме необходимы регулярное пребывание на свежем воздухе, равномерное воздействие солнечных лучей, достаточные физические нагрузки, отказ от вредных привычек. В отдельных случаях нормализовать состояние кожи помогают биологически активные добавки, однако их употребление предварительно согласовывается с врачом.
Загрузка...
