Питание при псориазе: диетические продукты и подробное меню на каждый день

Однозначного мнения в медицинских кругах относительно причин возникновения псориаза на сегодняшний день не существует. Есть только теории и четко установленные факторы риска, повышающие вероятность недуга. Нарушенный обмен веществ и дисгармония в пищеварительном тракте могут приводить к заболеваниям дерматологического плана, в том числе и к появлению псориатических высыпаний. Поэтому в рамках комплексной терапии весомое значение имеет соблюдение специального питание.

Польза диеты при симптомах псориаза

Доказано, что у больных нарушения обменных процессов явно выражены, а также есть проблемы с работой нейроэндокринной системы, иммунной защиты, метаболизмом и функционированием печени. Сбой обмена белков и жиров повышают активность отшелушивания кожи, поэтому диета при псориазе – обязательный элемент лечения. Соблюдение особого стиля питания позволяет затормозить активное развитие болезни и предотвратить новое обострение. Правильно составленный рацион способствует улучшению состояния кожи, исключает аллергические реакции, что также положительно влияет на течение недуга.

Принципы питания и виды диет

Каждый организм индивидуален, и универсального стиля питания для пациентов с псориазом нет. Диета разрабатывается в соответствии с конкретной картиной болезни и текущим состоянием.

Существует ряд общих принципов, на которых должен строиться пищевой стиль:

  • отказ от употребления алкоголя;
  • питаться нужно маленькими порциями с частотой 4-5 раз в день;
  • желательно сократить количество потребляемой соли;
  • пищу лучше готовить на пару, отваривать или запекать в специальном рукаве;
  • потребление большого количества воды: не менее 8-10 стаканов в течение дня;
  • для поддержания нормального кислотно-щелочного баланса рекомендуется соблюдать пропорцию: 70% образующих щелочь и 30% кислотообразующих продуктов;
  • голодание при псориазе запрещено: отказ от пищи, сильный голод – это стресс для организма и возникновение дефицита полезных компонентов;
  • продукты, вызывающие аллергическую реакцию, полностью исключают из рациона, даже если они входят в список разрешенных в рамках лечебной диеты;
  • опорожнение кишечника должно происходить ежедневно.

На сегодняшний день наиболее популярными являются две лечебные диеты:

Система питания доктора Огневой

Направлена на восстановление кислотности в пищеварительном тракте и улучшение обменных процессов в организме. Основные условия диеты гласят:

  • необходимо преобладание щелочных продуктов в рационе;
  • минеральные воды, свежевыжатые соки обязательно должны употребляться ежедневно;
  • важно отказаться от алкогольных напитков, курения, потребления вредной пищи.<

Диета Джона Пегано

Суть данного типа питания – минимальное количество калорий и максимальная польза еды. Терапия псориаза должна проходить поэтапно. Для начала проводится разгрузка моноднями, когда можно есть только конкретный продукт на протяжении 5 дней. Потом питание строится по таблице разрешенных продуктов, подробно рассмотренной ниже. Дополнительно доктор рекомендует регулярные физические нагрузки, косметологические процедуры для восстановления кожи и работу над своим психоэмоциональным состоянием для создания позитивного мышления, что особенно важно для женщин.

Таблица запрещенных и разрешенных продуктов

Правильно составить рацион для пациента с псориазом можно с помощью специальной таблицы, освещающей общий перечень разрешенных и запрещенных к употреблению продуктов.

Продуктовая группа Полезно Допускается в небольших количествах Нельзя употреблять
Овощи и зелень Морковь, свекла, любые капустные сорта в свежем виде, спаржа, шпинат, кабачки, тыква, салаты, петрушка, кукуруза Чеснок, лук, хрен Квашеная капуста, огурцы и прочие соления, бобовые, помидоры, красный сладкий перец, баклажаны
Фрукты, ягоды и орехи Ананасы, изюм, вишня, виноград, лимон, манго, крыжовник, калина, черная смородина, голубика, хурма Свежие яблоки, дыня, бананы Цедра цитрусовых, соки из них (содержат много опасных для пациента эфирных масел).
Орехи есть нельзя, так как они выступают сильными аллергенами. Продукт недопустим как в чистом виде, так и в виде добавок, паст и масел.
Малину, землянику, клубнику специалисты также запрещают
Молочное Творог, кефир, сметана, ряженка, молоко, твердые сыры Рассольные сыры. Сыр с плесенью (для созревания таких сортов используются культурные грибы, выступающие сильным аллергеном). Сгущенное молоко, мороженое, сливочное масло, сливки
Мясо Курица, индюшатина, говядина, крольчатина телятина Жирные сорта (баранина, свинина) – кислоты, которые в них содержатся, подстегивают воспалительный процесс. Колбасы, полуфабрикаты, копчености
Рыба и морепродукты Любая нежирная рыба (желательно морская) Ракообразные, жирные сорта рыбы. Запрещены суши, так как в них используется рыба без термической обработки
Напитки и сладкое Травяной чай, фруктовый и ягодный компот, свежевыжатые соки Черный и зеленый чай, натуральный кофе. Продукты пчеловодства (запрещены в период обострения) Томатный сок, алкоголь. Шоколад, сахар
Зерновые, хлебобулочные изделия Гречневая, овсяная, пшеничная каша, дикий рис, просо Изделия из пшеничной муки высшего сорта, блюда с добавлением крахмала
Приправы Горчица, соль Пряности (большое содержание ароматических веществ приводит к раздражению кожи и активизации симптоматики болезни). Наиболее агрессивны с этой точки зрения паприка, мускатный орех, гвоздика

Стоит понимать, что таблица продуктов не строгая, и только проведенное тестирование острой реакции организма на запрещенный продукт может установить четкий запрет на его употребление. Но даже если проведенное исследование не показало выраженной негативной реакции, это не означает, что продукт можно кушать в неограниченном количеств. Огромное значение имеет умеренность, так как при псориазе сложно прогнозировать возникновение рецидивов.

Витамины и минералы

В рамках терапии псориаза и профилактики его обострений особое значение приобретают отдельные витаминные и минеральные компоненты, способные положительно повлиять на течение недуга. Упор в составлении рациона и при выборе комплексов в аптеке стоит сделать на таких элементах:

  • Витамин А – предотвращает процессы чрезмерного ороговения кожи, нормализует выделение кожного жира и поддерживает оптимальный уровень кератина в тканях.
  • Витамин D – снижает предрасположенность кожных покровов к дерматологическим и онкологическим недугам, нейтрализует процессы патологического образования новых клеток, участвует в регуляции обменных процессов.

  • Витамин Е – незаменим для стимуляции местного иммунитета, сохранения здоровья кожи.
  • Кальций – помогает поддержанию нормального кислотно-щелочного баланса в организме.
  • Цинк – участвует в процессах регенерации и восстановления тканей, помогает снизить интенсивность воспаления и отшелушивания кожи при псориазе.

Подробное меню на каждый день

Питание, расписанное на каждый день недели, — удобный способ соблюдать все рекомендации специалистов. Примерное меню учитывает, какие продукты нельзя при псориазе, а какие разрешены к употреблению.

Завтрак Второй завтрак Обед Полдник Ужин
Понедельник Пшенная каша с добавлением меда, свежих яблок и дольками запеченной тыквы

Бананы с чаем

Борщ на курином или овощном бульоне с кусочком цельнозернового хлеба Натуральный йогурт с кусочками фруктов Соте из тушеных овощей и грибов. Грушевый сок или компот из сухофруктов
Вторник Омлет с овощами, кусочек подсушенного хлеба и яблочный сок Стакан натурального киселя Овощной диетический суп на первое и запеченное филе семги на второе. Допускается съесть пару кусочков отрубного хлеба Запеченные яблоки с творогом Отварная рыба с салатом из капусты, травяной чай и кусочек хлеба
Среда Овсяная каша с добавлением бананов и яблок Небольшая порция творога, желательно обезжиренного Суп с добавлением перловой крупы и овощной салат Стакан кефира или ряженки Салат из пекинской капусты, зелени и огурцов. Отварное куриное филе
Четверг Манная каша и сладкий чай с печеньем Свежие фрукты Суп-пюре из брокколи и цветной капусты, кусочек хлеба, компот из сухофруктов Сырники с небольшим количеством меда или нежирной сметаны Овощной салат с рыбными котлетами, приготовленными на пару
Пятница Рисовая каша (допускается как рецепт на молоке, так и на воде) и банан Домашний молочный коктейль Запеченная форель с сыром и зеленью, кусочек хлеба и стакан сока Фруктовый йогурт Отварная куриная грудка с перловой кашей и отрубным хлебом
Суббота Пара яиц, сваренных вкрутую, капустный салат, хлеб Галетное печенье с зеленым чаем Гречка с тушеной говядиной, овощами и хлебом Фруктовый салат, заправленный натуральным йогуртом Овощное рагу, чай или свежевыжатый сок груши
Воскресенье Рисовая каша с овощами Чай с курагой или черносливом Тарелка свекольного супа с цельнозерновым хлебом Фруктовый кисель Запеченное в рукаве филе индейки, чай или компот

Рассмотренный рацион перед введением необходимо скорректировать под индивидуальные особенности и потребности конкретного пациента, и тогда в рамках комплексного воздействия вылечить неприятную симптоматику псориаза будет возможно.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Adblock detector